Шампиньон полевой
Agaricus arvensis
Шампиньон полевой
Шампиньон полевой

Описание из справочника "Грибы СССР":

Род Шампиньон, Агарикус — Agaricus F r. e m e n d. K a r s t. (Psalliota Q u é l.)

Плодовые тела 3-25 см в диаметре. Шляпка чаще полушаровидная, мясистая, плотная, поверхность её гладкая, волокнистая, чешуйчатая, чаще беловатая, реже буроватая или коричневая. Ножка обычно центральная, ровная, плотная, реже внутри рыхлая или полая. Всегда имеется частное покрывало, оставляющее на ножке при созревании чётко выраженное однослойное или двухслойное кольцо. Пластинки свободные, сначала белые, потом, по мере созревания спор, розоватые, постепенно буреющие и наконец тёмно-коричнево-фиолетовые.

Преимущественно на унавоженной почве, на лесном и луговом перегное, реже на коре отмерших деревьев, муравейниках. Около 70 видов. В СССР приблизительно 40 видов.

Шампиньон полевойA. arvensis F r.

Шляпка толстомясистая, округло-колокольчатая, 8-20 см в диаметре, белая, желтеющая от прикосновения, шелковистая, гладкая или покрыта волокнистыми желтоватыми или буроватыми чешуйками. Мякоть белая или желтоватая, сладковатая. Пластинки сначала белые, затем буро-фиолетовые, вздутые, более широкие к периферии. Ножка 6-10 см высотой, 1-1.5 см шириной, утолщённая к основанию, с крупным широким белым двухслойным кольцом.

Растёт на лугах, лесных полянах, по обочинам дорог, реже на пастбищах. С мая по октябрь. По всей территории СССР. Съедобен. Обладает приятным запахом аниса.

На главную © Д.С.Кузьмин (2012)