Шампиньон обыкновенный, луговой
Agaricus campester
Шампиньоны на полосе ипподрома
Шампиньон обыкновенный, луговой

Описание из справочника "Грибы СССР":

Род Шампиньон, Агарикус — Agaricus F r. e m e n d. K a r s t. (Psalliota Q u é l.)

Плодовые тела 3-25 см в диаметре. Шляпка чаще полушаровидная, мясистая, плотная, поверхность её гладкая, волокнистая, чешуйчатая, чаще беловатая, реже буроватая или коричневая. Ножка обычно центральная, ровная, плотная, реже внутри рыхлая или полая. Всегда имеется частное покрывало, оставляющее на ножке при созревании чётко выраженное однослойное или двухслойное кольцо. Пластинки свободные, сначала белые, потом, по мере созревания спор, розоватые, постепенно буреющие и наконец тёмно-коричнево-фиолетовые.

Преимущественно на унавоженной почве, на лесном и луговом перегное, реже на коре отмерших деревьев, муравейниках. Около 70 видов. В СССР приблизительно 40 видов.

Шампиньон обыкновенный, печерицаA. campester F r.

Шляпка 8-15 см в диаметре, сначала полушаровидная, с глубоко загнутым внутрь краем, затем плоско-округлая и наконец распростёртая, часто с выпуклым центром, белая, иногда буроватая, сухая, шелковистая или мелкочешуйчатая. Мякоть белая, на изломе краснеющая. Пластинки сначала белые, потом розоватые, при созревании тёмно-коричневые, с фиолетовым оттенком. Ножка 5-9 см высотой, 1-2 см шириной, прямая, ровная или в основании расширенная и вздутая, одного цвета со шляпкой, с широким белым кольцом, чаще расположенным около середины ножки.

Растёт среди травы на богатой перегноем почве в садах, парках, на пастбищах, часто встречается около человеческого жилья. С мая по октябрь. Часто образует ведьмины круги больших размеров. По всей территории СССР. Съедобен.

На главную © Д.С.Кузьмин (2012)