Презентация «ГРИБЫ»

Для детей 6-10 лет

Цели: получение простейших навыков определения грибов,
бережное отношение к природе.

Автор: Дмитрий Сергеевич Кузьмин

Телефон +7-958-089-0495

Сайт «Грибы Алтайского края»: grib22.ru

г. Барнаул

Интернет может быть не всегда доступен, либо скорость передачи не слишком высокая, поэтому для более удобного показа презентации рекомендуется заранее скачать этот архив и распаковать в выбранную папку.

Для показа презентации кликните файл "index.html".

Файл Размер
mushrooms2.7z 45 Мб

Редакция от 11 августа 2024

Оглавление

Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь

Вступление

Грибы — удивительные организмы. Они бывают почти любых размеров — от крошечных, которые можно увидеть только с помощью микроскопа, до огромных, весом больше самого большого кита! Дело в том, что грибы живут под землёй, в виде разветвлённых паутинок, и эта паутинка называется грибница. Грибницы могут занимать огромные пространства и поэтому быть очень большими. А знакомые нам грибы с ножкой и шляпкой, которые мы видим и собираем — это что-то вроде цветов, они распространяют мельчайшие грибные семена — споры. Споры грибов рождаются обычно на нижней стороне шляпки гриба. Споры падают, их подхватывает ветер и уносит далеко-далеко, чтобы в другом месте под землёй образовалась новая грибница из паутинок.

В нашей стране одним из любимых видов отдыха являются походы в природу. Походы за грибами — это и прогулка на свежем воздухе, и новые впечатления, и сбор грибов. Конечно, любители природы должны уметь отличать съедобные грибы от ядовитых и несъедобных.

Методы определения грибов

Как же отличать хорошие грибы от плохих? Очень просто и в то же время сложно. Как всем известно, большинство грибов имеют шляпку и ножку. Можно ли отличать грибы по цвету? Можно, но этого мало. Часто разные грибы имеют одинаковый цвет. Нужно использовать сразу несколько признаков. Форма шляпки, форма ножки, их цвет. Некоторые грибы имеют свой запах, колечко на ножке и так далее.

Волшебное слово — гименофор

Если гриб перевернуть вверх ножкой, на обратной стороне шляпки мы увидим что-то странное. Это могут быть тоненькие пластинки, которые расходятся от ножки, или что-то похожее на поролончик. Здесь, снизу шляпки, находится ГИМЕНОФОР. Отсюда рассыпаются мельчайшие споры. Они такие маленькие, что их можно увидеть только как пыль.

Гименофоры у разных грибов сильно отличаются друг от друга. То, как выглядит гименофор, является очень важным признаком. Например, грузди всегда с пластинками под шляпкой, а маслята всегда с "поролончиком" — трубчатым гименофором. Ещё бывают гименофоры с шипиками, с лабиринтами, складками и просто гладкие. Вот посмотрите, какие они разные:

Пластинчатый гименофор подгруздка белого
Трубчатый гименофор маслёнка зернистого
Шиповатый гименофор ежовика жёлтого
Гладкий гименофор отидеи ослиной
Складчатый гименофор лисички обыкновенной
Лабиринтовидный гименофор лензитеса берёзового

А что же делать с этими признаками? Мы записали их на листок, что дальше? Оказывается, бывают специальные книги про грибы. Там есть фотографии грибов, чтобы сравнивать, и тоже записаны наборы признаков, чтобы быть уверенным. А под фотографией подпись, например, БЕЛЫЙ ГРИБ.

Форма грибов заметно изменяется по мере роста. Например, белый гриб рождается, как маленький толстячок. Его ножка по форме, как бочонок, выпуклая, светло-коричневая. Шляпка более тёмная и похожа на шарик. Края шляпки плотно прижаты к ножке. Грибочек продолжает расти, потому что грибница из-под земли кормит его полезными веществами. Постепенно шляпка белого гриба становится шире, разворачивается. А ножка в это время становится выше, чтобы наш новый гриб смог подняться высоко над мхом. Посмотрите на сравнительные фотографии молодого и взрослого белых грибов:

Молодой белый гриб
Взрослый белый гриб

Грибы плодоносят в тёплое время года. Когда наступает холодное время, почти вся растительность замирает, уходит в спячку. То же самое происходит и с грибницами. Как только наступает весна, снег тает, начинают расти травы, деревья, многие животные пробуждаются от зимней спячки в своих уютных норах. Например, бурундуки весной выходят ненадолго из нор, забираются на деревья и греются в лучах весеннего солнца.

Давайте посмотрим на изменения природы по месяцам. Начнём с апреля, когда снег тает и природа пробуждается. Для каждого месяца показаны несколько фотографий природы — пейзажи, животные, насекомые. А чуть ниже — грибы, которые начинают в это время расти.

Апрель

Таинственный лес

Текут ручьи

Ранневесенний пейзаж

Грибы в апреле

Первые, весенние грибы начинают расти в конце апреля. Это строчок обыкновенный, строчок гигантский, ядовитая энтолома весенняя и другие.

Май

Сон-трава

Пейзаж с прошлогодними травами

Пчела на одуванчике

Шмель на одуванчике

Талая вода

Весенний пейзаж с берёзами и осинками

Лес с берёзами, осинами и ягодными кустарниками — лучшее место, чтобы поискать сморчковые шапочки в начале мая.

Бурундук

Когда я впервые близко встретил бурундука, он не убегал, а только говорил "уруру". Я сделал несколько фотографий. А потом услышал писк маленьких бурундучат из норы под деревом. Значит, встреченный мной бурундук — это встревоженная мамочка! Конечно, я сразу же ушёл. Получается, на бурундучьем языке "уруру" означает "уходи".

Край леса

Купальница азиатская, огонёк

Ёжик

Бронзовка золотистая кушает горчицу

Фрачник омежниковый

Общественная (бумажная) оса

Купальница азиатская

Грибы в мае

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius)

Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Ложноопёнок серно-жёлтый — ядовитый гриб!

Сморчковая шапочка (Verpa bohemica)

Сморчковая шапочка — один из лучших весенних грибов.

Июнь

Пион уклоняющийся

Боярышницы

После дождя

Перламутровка большая лесная

Грибы в июне

Маслята в июне

Маслёнок зернистый (Suillus granulatus)

Маслёнок лиственничный (Suillus grevillei)

Маслёнок поздний, обыкновенный (Suillus luteus)

Опята в июне

Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)

Опёнок луговой (Marasmius oreades)

Опёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)

Сыроежки в июне

Сыроежка светло-жёлтая (Russula claroflava)

Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha)

Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha)

Другие грибы в июне

Волнушка розовая (Lactarius torminosus)

Дождевик настоящий (Lycoperdon perlatum)

Дождевик настоящий съедобен, пока мякоть внутри него белая. Если гриб внутри пожелтел или стал тёмным, значит он созрел и уже не годится.

Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius)

Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius), гименофор

Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus)

Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum)

Подосиновик сосновый (Leccinum vulpinum)

Свинушка тонкая (Paxillus involutus)

Свинушка тонкая — смертельно опасный гриб! В нём содержатся яды, которые накапливаются в организме. Отравление может наступить позднее, почти сразу или через несколько лет.

Шампиньон обыкновенный, луговой (Agaricus campestris)

Пластинки шампиньонов по мере созревания сначала становятся розовыми, а потом темнеют.

Если гриб большой, его шляпка раскрылась, а пластинки остались белыми, то это не шампиньон! Иногда за шампиньон принимают ядовитую бледную поганку или ядовитые мухоморы белого цвета. Всегда внимательно осматривайте найденные грибы.

Июль

Земляника

Пестрянка

На берегу Оби

Нора

Нора какого-то крупного животного — лисы или барсука.

Мальва луговая

Детский сад тлей

Муравьи заботятся о тлях, утром выносят их из муравейника, рассаживают на ветках растений, охраняют от хищников. Тли за заботу отдают муравьям капельки сахара. Зимуют тли тоже в муравейниках, в специальных помещениях под землёй.

Грибы в июле

Белые грибы в июле

Белые грибы считаются одними из самых лучших грибов. Они вкусные и ароматные в супах, соусах и других блюдах. Белые грибы обычно коричневого цвета, а белыми называются потому, что при приготовлении супа они не окрашивают бульон в тёмно-коричневый цвет, как многие другие грибы. Бульон с белыми грибами остаётся светлым и прозрачным.

Белый гриб (Boletus edulis)

Белый гриб (Boletus edulis), гименофор

Белый гриб берёзовый (Boletus betulicolus)

Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus)

Белый гриб форма лимонно-жёлтая (Boletus edulis f. citrinus)

Белый гриб сетчатый (Boletus reticulatus)

Грузди в июле

Груздь осиновый, тополевый (Lactarius controversus)

Груздь осиновый, тополевый (Lactarius controversus)

Груздь чёрный (Lactarius necator)

Маслята в июле

Маслёнок жёлто-бурый (Suillus variegatus)

Маслёнок перечный (Suillus piperatus)

Сыроежки в июле

Валуй (Russula foetens), молодые грибы

Валуй (Russula foetens), созревшие грибы

Подгруздок белый, сыроежка зеленовато-пластинчатая (Russula chloroides)

Подгруздок чернеющий (Russula nigricans)

Подгруздок чернеющий на срезе сначала медленно розовеет, а через несколько минут начинает чернеть. Это один из самых вкусных грибов. Его обычно солят. Жаль, что червяки тоже его очень любят и поэтому найти не червивые подгруздки чернеющие довольно сложно.

Сыроежка зелёная (Russula aeruginea)

Сыроежка зелёная (Russula aeruginea)

Сыроежка зелёная похожа на смертельно ядовитую бледную поганку. Бледная поганка отличается наличием кольца на ножке, а также тем, что её ножка имеет в самом низу стаканчик.

Сыроежка золотистая (Russula aurea)

Сыроежка золотистая (Russula aurea)

Сыроежка пищевая (Russula vesca)

Сыроежка пищевая (Russula vesca)

Сыроежка турецкая (Russula turci)

Сыроежка турецкая (Russula turci)

Другие грибы в июле

Вороночник рожковидный, лисичка чёрная (Craterellus cornucopioides)

Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)

Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)

Ежовик жёлтый (Hydnum repandum)

Ежовик жёлтый (Hydnum repandum), гименофор

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)

Желчный гриб (Tylopilus felleus)

Желчный гриб не ядовит, но имеет горький вкус. Горечь усиливается после тепловой обработки. Например, если желчный гриб пожарили вместе с другими, хорошими грибами, то придётся выбросить всё. Кушать такое невозможно.

Поэтому обязательно запомните, чем желчный гриб отличается от белого гриба:

  • Гименофор желчного гриба имеет слегка розоватый цвет.
  • Рисунок сеточки на ножке желчного гриба тёмный, темнее ножки. У белых грибов рисунок сеточки светлый.
  • Гименофор вокруг ножки у желчного гриба как будто вдавлен, образует небольшую кольцевую канавку.
  • Край кожицы шляпки у зрелых грибов слегка выступает вниз.
  • Ножка желчного гриба обычно слегка извилистая.
  • Ножка желчного гриба относительно тонкая. У белых грибов ножка выглядит толще.
  • Мякоть желчного гриба имеет горький вкус.

Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma aurantium)

Ложнодождевик обыкновенный — ядовитый гриб! Его нередко можно встретить в парках, на газонах. Растёт он почти целиком в земле, но его бока видны на поверхности, поэтому дети могут его сорвать.

Лопаточка жёлтая (Spathularia flavida)

Неизвестно, съедобна ли лопаточка жёлтая. Это просто необычный маленький гриб.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Мухомор красный — ядовитый гриб!

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

Мухомор пантерный — смертельно ядовитый гриб!

Мухомор ярко-жёлтый (Amanita gemmata)

Мухомор ярко-жёлтый — ядовитый гриб!

Подберёзовик болотный (Leccinum holopus)

Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus)

Шампиньон лесной (Agaricus silvaticus)

Шампиньон лесной краснеет на срезе. Это нормально, пугаться не стоит.

Август

Стрекоза

Касмалинский ленточный бор

Утро в бору

Озеро за березняком

Грибы в августе

Почти все виды грибов, начавших плодоносить в июне и июле, продолжают плодоношение до осени. Поэтому в августе и сентябре разных видов грибов больше.

Грузди в августе

Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus)

Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus)

Груздь настоящий (Lactarius resimus)

Другие грибы в августе

Рядовка тополевая, подтопольник (Tricholoma populinum)

Спарассис курчавый, грибная капуста (Sparassis crispa)

Спарассис курчавый — редкий вид. Он внесён в Красные книги Российской Федерации и Алтайского края! Сбор запрещён!

Сентябрь

Дерево на пастбище

Пейзаж начала осени

Гуси

Грибы в сентябре

Опята в сентябре

Опёнок осенний медовый (Armillaria mellea)

Опёнок осенний северный (Armillaria borealis)

Опёнок осенний северный (Armillaria borealis)

Опёнок осенний толстоногий (Armillaria gallica)

Другие грибы в сентябре

Бледная поганка, мухомор зелёный (Amanita phalloides)

Бледная поганка, мухомор зелёный (Amanita phalloides)

Бледная поганка — смертельно ядовитый гриб!

В один из летних дней пятилетняя девочка нашла гриб и попробовала его. Через несколько часов у неё началась тошнота, рвота. Её срочно госпитализировали в больницу, где сделали промывание желудка и кишечника. После этого самочувствие девочки стало настолько хорошим, что родители, вопреки советам врача, поспешили забрать её из клиники. А спустя несколько часов состояние ребёнка ухудшилось и вскоре он умер. Именно так в большинстве случаев и происходят отравления детей, когда их оставляют без присмотра.

Звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum)

Звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum)

Звездовик бахромчатый — несъедобный гриб!

Октябрь

Маленький тополевый колок

Колок — небольшой лес в поле или в степи.

Грибница жёлтого груздя

Вид с берега Оби

Грибы в октябре

Вешенка осенняя (Panellus serotinus)

Вешенка осенняя (Panellus serotinus)

Вешенка осенняя начинает плодоносить в начале октября.

Ноябрь

Ноябрь — зимний месяц, в лесу уже очень холодно и неуютно.

На обочине

Красавицы ели

Зимний лес

Барнаульский ленточный бор

Грибы зимой

Иногда зимой, во время оттепели, на деревьях может плодоносить опёнок зимний. Это съедобный гриб, но в нашем регионе встречается редко.

Декабрь

Зима

Новогодняя ёлка

Несколько советов для начинающих грибников

Для походов в лес обязательно берите с собой взрослых. Они помогут нести тяжёлые корзины. И не дадут вам потеряться.

Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете!

Не оставляйте мусор в лесу! Помните, что лес — это дом для животных и птиц.

© Д.С. Кузьмин

Все фотографии в этой презентации принадлежат автору.

Использованная литература:

1. Профилактика отравлений грибами. Мартынов С.М. Москва, "Медицина". 1975.