11 июля. Барнаульский ленточный бор. В последнее время я стал заготавливать зелёные побеги малины и папоротник орляк. Малиновые веточки с листьями я режу на кусочки, ферментирую в неплотно закрытой пластиковой банке примерно сутки, а потом обжариваю на сухой сковороде. Получается очень приятно пахнущий малиновый чай. Правда, малиновый чай я никогда не завариваю, а только сборный, с другими травами.
А для чего же я заготавливаю выросший папоротник орляк? Ведь в пищу идут только молодые побеги, которые нужно собирать в конце мая. Просто я прочитал где-то, что высушенный папоротник можно использовать, как наполнитель для матрасов. Полезно для здоровья.
С сыроежками нынче совсем худо. Практически не плодоносят. Засуха. Попадаются они мне единично, после мытья попадают в морозилку. В этот раз нашёл всего три сыроежки — две сыроежки пищевые (Russula vesca) и валуй (Russula foetens). Беда просто.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
16 июля. Барнаульский ленточный бор. Такой же грустный поход, как и предыдущий. Результатом похода стали фотографии смолёвки обыкновенной (или хлопушки) и ромашки аптечной, а также собранные веточки малины для чая и листья папоротника орляка.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
27 июля. Поехали с Сергеем Кривашиным собирать иван-чай (кипрей узколистный). Утро выдалось туманное. Трава мокрая, как будто после хорошего дождя. Зато какие замечательные фотографии с туманом мне удалось снять!
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Девясил высокий. Если добавлять в чай сушёный корень девясила, он придаёт своеобразный аромат и приятный горьковатый привкус. Правда, выкапывать и сушить корни девясила нет никакого смысла, проще купить готовый в аптеке. Стоит 45 рублей, а хватает упаковки на несколько месяцев. Ведь добавлять его в чай нужно совсем немного...
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Дошла очередь и до иван-чая. Какой замечательный цвет у его лепестков! Фотографии иван-чая — настоящее украшение для любого сайта.
Я собрал минут за 10-15 примерно 3 кг зелёных листьев иван-чая. Дома скатал из листьев шарики размером с грецкий орех, сложил в пластиковое ведро и прикрыл крышкой. Через 48 часов начал обжарку чая. Листья за эти двое суток стали мокрые, а их запах усилился в несколько раз. Я резал шарики ножом на дощечке и обжаривал на сухой раскалённой сковороде, часто помешивая лопаткой. Пережаривать такое количество иван-чая мне пришлось часа 4-5. Потом разложил готовый чай в картонные коробки и убрал в шкаф.
Кстати, собирал я иван-чай следующим образом: придерживая верхнюю часть стебля, обдирал рукой зелёные листья в середине стебля. Одно движение, и в руке остаётся целая горсть листьев. Самое главное в этом способе то, что растение не гибнет, а его семена нормально дозревают.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Сфотографировал нонею тёмно-бурую из семейства бурачниковых и синеголовник плосколистный, чертополох синий. Нонея тёмно-бурая очень похожа на медуницу, не правда ли? С её определением у меня возникли затруднения, спасибо, добрые люди помогли.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
28 июля. Барнаульский ленточный бор. Поехал побродить с фотоаппаратом, чтобы отдохнуть от города, увидеть что-нибудь интересное, поискать грибы.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Начал плодоносить маслёнок зернистый (Suillus granulatus). Собрал всего-то примерно полкило. Жаль, в ближайшее время у меня не было возможности съездить за маслятами, так что эту волну я пропустил.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Когда я осматривал соснячок в поисках маслят, то увидел небольшой пластинчатый гриб, шляпка которого цветом и размером напоминала шляпку маслёнка. Я сорвал его и увидел, что ошибся. И, о чудо, в нижней части ножки его обхватил другой грибочек, вероятно, какой-то сумчатый пецицальный гриб, родственник сморчков и строчков. Рос он ниже уровня субстрата, под хвоёй. Легко отделился от ножки гриба-хозяина. Непонятно, почему они росли вместе. Может быть это случайность, или симбиоз, или паразитизм. В любом случае мне невероятно повезло.
Намного позднее я определил этот гриб — это сизигоспора гриболюбивая (Syzygospora mycetophila) из семейства дрожалковых (Tremellaceae).
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Сделал несколько фотографий жуков. В отличие от грибов, определить видовую принадлежность большинства насекомых не представляет особой сложности. Я пользуюсь несколькими справочниками советских времён, потом ищу фотографии конкретных видов в Интернете и сравниваю.
Самый страшный жук из этих трёх — усач чёрный сосновый, он же усач бронзовый сосновый. Злостный вредитель, наносящий серьёзный ущерб соснам и другим хвойным деревьям. Кстати, бегает он, как скаковая лошадь. Я с трудом его сфотографировал.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
3 августа. Барнаульский ленточный бор. Вот и август наступил. Время летит, а в моём грибном холодильнике почти пусто. В прошлые годы в июле я собирал множество сыроежек...
Поплавок белый (Amanita vaginata var. alba). Как следует из латинского названия, это белый вариетет поплавка серого. Съедобен. Отличается от похожих на него ядовитых аманитовых грибов отсутствием кольца на ножке (ненадёжный признак) и рубчатым краем (надёжный признак). Тем не менее, собирать его я не рекомендую. Он почти безвкусный, встречается нечасто, да и ошибиться легко.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
7 августа, город Барнаул. Недавно по дороге на работу я заметил на трамвайных путях плодовые тела пилолистника чешуйчатого, шпального гриба (Lentinus lepideus). 7 августа взял с собой фотоаппарат и сфотографировал этого пёстрого пожирателя древесины. Пилолистник чешуйчатый съедобен в молодом возрасте, но даже в молодом возрасте он довольно резинистый. Кроме того, выросшие на шпалах экземпляры собирать нельзя, ведь шпалы при изготовлении пропитывают ядовитыми антисептиками.
Ожидается загрузка фотографий с помощью JavaScript...
| На главную | © Д.С.Кузьмин (2019) | Отправить комментарий |